'Stipendija će mi pomoći, a zatim me čeka siguran posao i solidna plaća'

Učenik trećeg razreda brodske Obrtničke škole Leon Štimac jedan je od 17 budućih kuhara, konobara i slastičara ove škole koji su se prijavili za stipendiju poznatog hotelskog lanca Valamar. Potpiše li ugovor, do kraja školske godine primat će mjesečnu stipendiju od tisuću kuna, a potom raditi kao kuhar u nekom od Valamarovih restorana. Jedanaest stipendista iz ove škole već otišlo raditi na Jadran, a ove godine stipendiju prima još sedam učenika.

- Raspitao sam se kod starijih kolega, kažu mi da se u hotelu prema njima dobro odnose i mislim da je ovo odlična prilika. Stipendija će mi pomoći u nastavku školovanja, a zatim me čeka siguran posao u hotelu i solidna plaća. Nakon što odradim godinu ili dvije dana, planiram upisati fakultet - kaže Leon.

On dodaje kako će mu u budućem radu uvelike koristiti znanje stečeno radom na praksi u školskom praktikumu, gdje 16 sati ili dva dana u tjednu kuha različita jela i obavlja sve poslove od čišćenja namirnica do termičke obrade hrane. Jednomjesečna praksa u trajanju od 182 sata organizirana je i tijekom ljeta za učenike prvih i drugih razreda, dok maturanti odmah počinju raditi u sezoni.

- Za kuharski poziv odlučio sam se zato što od malih nogu volim pripremati razna jela, rad u kuhinji me smiruje. Praksa je odlična stvar, jer tako stječem samostalnost, stručnost i sigurnost u radu – ističe Leon. S dualnim obrazovanjem nije dovoljno upoznat, ali pozdravlja ideju da 50 posto vremena u školi učenici provedu na plaćenoj praksi. Stručni učitelj za konobare Božidar Kravat smatra da postojeći sustav u kojem učenici nisu nagrađeni za svoj rad negativno utječe na njihov interes.

- Nagrada nije samo tapšanje po ramenu, djecu treba motivirati kao i sve druge ljude. Možda zvuči grubo kada kažem da učenika treba platiti, ali to je ipak jedno priznanje koje će mu u budućnosti dati poticaj da što više zagrize u taj zanat i zavoli ga - smatra Kravat.