Iz ljubavi prema pivu
Za Festival piva, koji će se od 24. do 27. studenog održati u Slavonskom Brodu, slavonski craft pivari posjetiteljima će podijeliti oko 500 litara kvalitetnog domaćeg piva
Posjetitelji drugog Festivala piva, koji će se od 24. do 27. studenog održati u Slavonskom Brodu, moći će kušati posebnu liniju tzv. Katarinskog piva, jakog crnog piva sa 6 posto alkohola, koje je ekskluzivno za ovu prigodu proizveo Mario Bošnjak. U svojoj maloj obiteljskoj povovari u Sičicama kod Nove Gradiške Bošnjak proizvodi kvalitetno domaće svijetlo i tamno pivo na tradicijski način, slično onima koja piju u njemačkim seoskim birtijama. Pivo je bez aditiva i mnogi ga svrstavaju u sam vrh hrvatskog pivarstva.
- Nekada sam bio jedini mali pivar na sajmovima, no u zadnje vrijeme nas je puno. Organizirali smo se putem foruma s kojih su potekli svi naši crafteri. Danas smo daleko jači od Slovenaca koji su nam prije bili uzor – kaže Bošnjak koji je utro put hrvatskoj pivskoj craft revoluciji.
S proizvodnjom je krenuo 2000. godine iz hobija, no otkako je prije dvije godine potražnja prešla njegove mogućnosti, osnovao je obiteljsku tvrtku. Taj korak pomogao mu je da se njegovo pivo nađe na stolovima kafića i restorana diljem Hrvatske.
Važna kvaliteta sirovine, znanje, strpljenje i voda
Mladi požeški poduzetnik Sandi Mance svoju je craft pivovaru kapaciteta 4.000 litara mjesečno otvorio iz ljubavi prema pivu, a onda je shvatio kako bi mu to mogao postati i unosan biznis. Poznat je po svijetlom i tamnom "Slawoneru“, s kojim će se predstaviti i na Katarinskom sajmu.
- Za dobro pivo važni su kvaliteta sirovine, znanje, strpljenje i voda. Najbolja kritika koju sam dobio od onih koji su kušali moje pivo je da se ne planiraju vratiti na staro – kaže Mance. Za festival piva i Katarinski sajam pripremaju se i drugi slavonski craft pivari, koji će posjetiteljima podijeliti oko 500 litara kvalitetnog domaćeg piva, a organizirat će i humanitarnu akciju za udrugu Slap, koja okuplja djecu oboljelu od malignih bolesti i njihove roditelje.
