Bjelovarski kvargl radi se isključivo rukama
Kvargl uz bok zagorskoj purici, slavonskom kulenu, dalmatinskom pršutu, ogulinskom zelju i sve su to proizvodi kojima se Hrvatska ponosi
Nakon što je prošao strogu proceduru kontrole potrebnu za proizvodnju bjelovarskog kvargla, OPG Maciček zadovoljio je sve uvjete i dobio certifikat za proizvodnju tog poznatog sira koji je ujedno 25. proizvod s europskom zaštitom zemljopisnog podrijetla. Iznimno ponosan i zadovoljan dobivenim certifikatom je i zamjenik gradonačelnika Igor Brajdić, kao i vlasnik OPG-a Dejan Maciček te predsjednica Udruge proizvođača sira Bjelovarski kvargl Mirela Rajčević.
25. zaštićeni proizvod
– Napokon jedna dobra vijest što se tiče kvargla iz Bjelovara. Imamo certifikat za poljoprivredno gospodarstvo Dejana Macičeka koji ga je svojim radom itekako zaslužio. To je velika stvar za Grad Bjelovar jer znamo da je bjelovarski kvargl 25. zaštićeni proizvod iz Hrvatske s oznakom zemljopisnog podrijetla na nivou Europske unije. Ovo je bjelovarski kvargl, bilogorska receptura koja je zaštićena u Europskoj uniji. Uz vrijedne ruke Dejana tu je i Mirela Rajčević, predsjednica Udruge sirara Grada Bjelovara Bjelovarski kvargl. Želim pohvaliti isto tako stručnu suradnicu Maju Vrabec Madunić koja se založila i uložila veliki trud i rad zajedno s Dejanom i Mirelom, ali i bivšom pročelnicom Sonjom Novak da danas iz Bjelovara možemo ponosno reći da konačno proizvodimo bjelovarski kvargl koji se može kupiti kod Dejana kod kuće, na bjelovarskoj tržnici i na sajmovima. To je bitno zato što je naš kvargl uz bok zagorskoj purici, slavonskom kulenu, dalmatinskom pršutu, ogulinskom zelju i sve su to proizvodi kojima se Hrvatska ponosi – naglašava Igor Brajdić. Dugo je vremena trebalo kako bi Bjelovar dobio certificiranog proizvođača bjelovarskog kvargla, a ni sektor mljekarstva nažalost nije na visokim granama.
OPG Maciček zadovoljio je sve uvjete i dobio certifikat za proizvodnju tog poznatog sira koji je ujedno 25. proizvod s europskom zaštitom zemljopisnog podrijetla
– Nažalost, sektor stočarstva, posebice mljekarstva u Hrvatskoj danas je takav kakav je. Nije baš na nekakvim visokim granama, a pogotovo sektor koji se bavi proizvodnjom sira. Razgovarali smo i s direktorom Sirele koji je rekao da ga nažalost velike industrije ne mogu proizvoditi jer se bjelovarski kvargl radi isključivo rukama. Zato kvargl i je poseban i zato je zaštićen, a recimo prgica nije – ističe dogradonačelnik Brajdić. Podsjetimo, Grad Bjelovar putem dva javna poziva osigurava potpore za pomoć poljoprivrednicima u radu na različitim poljima, ali i za sufinanciranje certifikata za proizvodnju kvargla.
Po zaštićenoj recepturi
– Ono što poljoprivrednici kažu, mi u Gradu to trebamo napraviti. Zato nam se 200 poljoprivrednika javlja na potpore Grada Bjelovara, to nije malo i naši poljoprivrednici znaju što ih može očekivati sutra. Mi smo 13.300 eura stavili za proizvodnju bjelovarskog kvargla na koji se može aplicirati svatko tko želi proizvoditi kvargl po zaštićenoj recepturi. Nije ključno dijeliti novac šakom i kapom, govorimo kako imamo potencijala, ali nikako da ga iskoristimo – zaključio je dogradonačelnik Brajdić.
