Potpisivanje ugovora s registriranim klaonicama
Brodsko-posavska županija i ove godine sufinancira veterinarsko-zdravstveni pregled mesa tovnih svinja zaklanih u registriranim klaonicama
Brodsko-posavska županija već 22 godine jedina u Hrvatskoj provodi projekt sufinanciranja pregleda svinjskog mesa na trihinelu, čiji je cilj preusmjeriti primarni čin svinjokolje iz privatnih dvorišta u ovlaštene klaonice. Osim niže cijene uslužnog klanja i brige o zdravstvenoj ispravnosti mesa, njime se postiže i primjereno zbrinjavanje primarnog klaoničkog otpada. Ugovor vrijedan 13 tisuća eura ove je godine potpisan s klaonicama Bebrinka, Jagodanović i Poljo-Davor, kojima će se isplaćivati 6,54 eura po zaklanom tovljeniku..
U posebnim okolnostima
Otkako je 2001. godine započeo projekt sufinanciranja, ukupno je trihineloskopski pregledan 39.861 tovljenik, a krajnjim korisnicima, obiteljskim poljoporivrednim gospodarstvima i privatnim osobama, za klaoničarske je usluge dodijeljeno gotovo 250 tisuća eura potpora.
– Mi se na ovaj način borimo protiv opasne bolesti trihinele, a isto tako i sa svim drugim bolestima do kojih može doći zbog nepravilnog zbrinjavanja klaoničkih ostataka. U tehnološkom smislu, ljudi koji se odluče na ovakvo uslužno klanje dobivaju dobro ohlađene polutke koje su dobre za daljnju tehnološku obradu. A to što je klaoničara manje, nažalost, to je tako – rekao je župan Danijel Marušić.
Potpisivanje ugovora s registriranim klaonicama o provedbi i sufinanciranju veterinarsko-zdravstvenog pregleda tovnih svinja u županijskoj je vijećnici ove godine održano u posebnim okolnostima zbog epidemije afričke svinjske kuge.
Na području Brodsko-posavske i Požeško-slavonske županije nekada je radilo desetak, a danas svega tri klaonice. Gužva u njima je već sada velika, ponajprije što se tiče svinja, ali i goveda
Unatoč neubičajeno toploj jeseni sezona svinjokolja, koja je također ograničenog karaktera, već je započela jer se građani u tzv. slobodnim zonama boje da bi se područja ograničenja mogla proširiti i na njihova mjesta.
Klaonice pod pritiskom
U klaonici Bebrinka iz Donje Bebrine ističu kako najprije moraju odraditi klanje za svoje potrebe.
– Limitirani smo kapacitetom, pritisak je veoma velik i mislim da nećemo moći pozitivno odgovoriti na sve zahtjeve. Da se tako izrazim, jedan jahač ne može odjednom jahati pet konja – kaže Slavica Baboselac, tehnologinja u klaonici Bebrinka iz Donje Bebrine.
Osim što ih je malo, klaonice se suočavaju i s problemom nedostatka radne snage, a kapaciteti su dodatno opterećeni zbog zabrane održavanja svinjokolje po dvorištima u dijelu Slavonije.
– Kod nas sezona zbog visokih temperatura još nije krenula, ali ljudi se boje svinjske kuge i već polako planiraju. Očekujemo pritisak, premda će se zbog rasta cijene svinjetine ove godine možda klati manje nego prethodnih godina – kaže Mario Jagodanović, vlasnik klaonice Jagodanović iz Bartolovaca.
