Uzorci su poslani na ocjenjivanje u Agronomski fakultet u Zagrebu
Organizatori ističu kako su, nakon što su ovog vikenda prikupljeni uzorci, uz kotizaciju od 10 € po uzorku, svi poslani na ocjenjivanje u Agronomski fakultet Zagreb te će se ono održati pod vodstvom prof. dr. sc. Ivice Kosa.
Prva “Potočka salamijada”, ujedno i prva službena na području grada Popovače, održat će se u ovu subotu 18. ožujka s početkom u 18 sati u prostoru Pučkog doma Potok. Salamijadu organizira grupa mještana ovog naselja.
Organizatori ističu kako su, nakon što su ovog vikenda prikupljeni uzorci, uz kotizaciju od 10 € po uzorku, svi poslani na ocjenjivanje u Agronomski fakultet Zagreb te će se ono održati pod vodstvom prof. dr. sc. Ivice Kosa.
Ocjenjivat će se po sljedećem redoslijedu; modificirane kvantitativne opisne analize s 10 do 15 svojstava prema vrsti proizvoda te modificirani hedonistički test dopadljivosti sa svojstvima dopadljivosti vanjskog izgleda, izgleda presjeka, mirisa, okusa, teksture, arome i ukupnog dojma, ističe predstavnik organizatora 1. Potočke Salamijade Valentino Florijanović koji je dodao kako su zadovoljni odazivom na ovu prvu salamijadu.
Kako najavljuju organizatori, dodjela priznanja i nagrada održat će se u spomenutu subotu kada je predviđeno i druženje u Pučkom domu Potok.
– Grad Popovača spremno je podržao inicijativu organizacije prve Kobasijade u Potoku. Cilj nam je podržati sve aktivnosti lokalnih poljoprivrednih proizvođača i potaknuti ih na iskorak u podizanju kvalitete proizvodnje suhomesnatih proizvoda. Ovaj susret također vidimo i kao odličnu priliku za promociju naših domaćih delicija i stvaranje pretpostavki za razvoj naše prepoznatljivosti i u tom segmentu – ističe zamjenik gradonačelnika Lovro Miklaužić koji se uključio u pripremu manifestacije.
