Brodsko-posavska županija i ove godine provodi projekt triheloskopskog pregleda tovnih svinja
- Brodsko-posavska županija godinama jedina u Hrvatskoj provodi ovaj program koji se pokazao vrlo učinkovitim budući da je trihineloza u ovom dijelu Slavonije gotovo iskorijenjena – kaže Željko Burazović
Na početku sezone tradicionalnih slavonskih svinjokolja u maloj županijskoj vijećnici potpisan je sporazum o provedbi i sufinanciranju veterinarsko-zdravstvenog pregleda tovnih svinja zaklanih u odobrenim klaonicama. Ugovor vrijedan 100 tisuća
kuna potpisan je s klaonicama Bebrinka i Jagodanović, kojima će se isplaćivati 50 kuna po zaklanom tovljeniku. Cilj projekta je preusmjeriti primarni čin svinjokolje iz privatnih dvorišta u registrirane klaonice. Osim niže cijene uslužnog klanja i brige o zdravstvenoj ispravnosti mesa, njime se postiže i primjereno zbrinjavanje primarnog klaoničkog otpada.
Imaju stalne kupce
- Brodsko-posavska županija godinama jedina u Hrvatskoj provodi ovaj program koji se pokazao vrlo učinkovitim budući da je trihineloza u ovom dijelu Slavonije gotovo iskorijenjena. Raduje da još uvijek ima interesa za tradicijsku slavonsku svinjokolju. Raduje i da naši klaoničari, bez obzira na to što ih je danas znatno manje nego 2001. kada smo počinjali ovaj posao, i dalje to rade te su i dalje servis našim građanima – kaže Željko Burazović, pročelnik županijskog Upravnog odjela za gospodarstvo i poljoprivredu.
Unatoč predviđanjima da će zbog golemih troškova energenata i stočne hrane mnogi svinjogojci odustati od proizvodnje, ove godine nije primijećen nedostatak tovljenika. No, pitanje je što će biti nagodinu.
– Ovo što sada imamo su teške svinje od prošle godine. Ljudi većinom kupuju svinje stare godinu dana i starije. Oni koji dovoze svinje na uslužno klanje imaju stalne kupce već 10, 20 i više godina i oni su taj posao davno ugovorili. Stoga zasad to još uvijek funkcionira, ali što će biti iduće godine, ne znam – rekla je Slavica Baboselac, tehnologinja u klaonici Bebrinka iz Donje Bebrine.
– Danas više nemate s kim obaviti svinjokolju, osobito onaj prljavi dio, jer mladi za to nemaju vremena – dodala je.
Isplaćeno 1,8 milijuna kuna
Otkako je prije 21 godinu započeo projekt sufinanciranja, u klaonicama u Brodsko-posavskoj županiji zaklano je 38.560 tovljenika,
za što je iz županijskog proračuna isplaćeno 1,8 milijuna kuna. Lani je za 1581 trihineloskopski pregled izdvojeno 79.050 kuna.
Provedba programa započela je u vrijeme kada je u županiji bila eksplozija trihineloze kod svinja, s oko 2000 slučajeva godišnje.
Danas je pojava ove bolesti tek sporadična.
– Potpisivanje ovog ugovora ima nekoliko ciljeva. S jedne strane to je očuvanje tradicije svinjokolje i pravljenja naših autentičnih proizvoda, koji su najbolji i jedinstveni. Kulen se nigdje drugdje ne pravi na ovakav način, on je slavonski brand. S druge strane, to je zaštita stanovnika od opasne bolesti trihineloze i jačanje svijesti ljudi da se meso treba pregledati – istaknuo je brodsko-posavski župan Danijel Marušić.
