Donorstvo
Riječ je o pivu šibenske pivovare „022“ i skopskog „Skotch Potch“ za afirmaciju donorstva.
Craft pivari Vedran i Luka Škugor iz šibenske pivovare “022” te Krume Ivanovski i Dimitar Jovanovski iz Skoplja, vlasnici gypsy Pivovare „Hotch Potch“ sa sjedištem u Zagrebu, zajedničkim su snagama proizveli pivo „Herz“ unikatno u svjetskim razmjerima ne samo po nazivu već i simbolici i povodu zbog kojega je plasirano na tržište.
Posvećeno kardiokirurgu
Pivo je, naime, posvećeno prof. dr. Sašku Jovevu, makedonskom kardiokirurgu, predstojniku Univerzitetske klinike za državnu kardiokirurgiju u Skoplju i njegovu liječničkom timu koji je 23. svibnja ove godine obavio prvu transplantaciju srca u Republici Sjevernoj Makedoniji.
Kako je prof. Jovev po majci Sinevi Ilijaš Šibenčanin, a po ocu Orceu Jovevu Makedonac, pivari iz Šibenika i Skoplja združili su se u želji da u povodu toga povijesnog događaja kreiraju pivo kojim će potaknuti plemenitu misiju afirmacije donorstva u Republici Sjevernoj Makedoniji, izvijestili su iz šibenske uprave ističući da je kazano to na nedavnoj konferenciji za novinare koju su na Trgu pučkih kapetana u Šibeniku organizirali sami pivari zajedno s Udrugom Hrvatsko-makedonska tangenta iz Šibenika koja već godinama uspješno radi na razvoju i njegovanju prijateljskih i kulturnih veza Hrvatske i Makedonije.
– Svesrdnu potporu cijelom projektu dali su i Željko Burić, gradonačelnik Šibenika sa svojim zamjenicima Paškom Rakićem i Danijelom Miletom, a na događaju je bio i Njegova Ekselencija Nazif Djaferi, veleposlanik Republike Sjeverne Makedonije u Republici Hrvatskoj, Sašo Georgijevski, predsjednik Hrvatsko-makedonske tangente, članovi te Udruge, brojni građani, predstavnici medija, gradskih i županijskih institucija. Sve ih je pozdravio gradonačelnik Burić podsjetivši na to da je i sam s delegacijom grada Šibenika nedavno boravio u dojmljivom radnom i prijateljskom posjetu Republici Sjevernoj Makedoniji gdje se u Skopju sastao s uglednim kardiokirurgom, akademikom Žanom Mitrevim – istaknuli su iz Grada.
– Jedna slučajna priča, susret s članovima Hrvatsko-makedonske tangente, novinarima i drugim uglednicima koje okuplja rezultirala je produbljenjem dugogodišnje povezanosti našeg grada i makedonskih prijatelja. Osobito mi je zadovoljstvo što je “Herz” pivo, kao plod suradnje šibenske i skopske pivovare, posvećeno prof. Jovevu i što je poduzetnički pothvat motiviran plemenitom idejom poticanja donorstva u RepubliciSjevernoj Makedoniji. Želim im svaki uspjeh na poslovnom i humanitarnom planu te se radujem budućim projektima – rekao je, uz ostalo, Burić podsjetivši na podatak da je Hrvatska predvodnica u Europi, pa i u svijetu, po doniranju organa, a u šibenskoj je bolnici napravljena prva ozbiljnija operacija srca još u 19. stoljeću. Biranim riječima prisutnima se obratio i veleposlanik Djaferi prenijevši pozdrave Veleposlanstva Republike Sjeverne Makedonije gradonačelniku Šibenika, pivarima i Hrvatsko-makedonskoj tangenti.
– Ovaj čin promicanja velikog djela na području kardiologije doista je impresivan. Počašćen sam što sam dio ovog događaja i zajedničke inicijative koja, osim što promiče gospodarsku suradnju dviju zemalja, nosi i stavlja u prvi plan veliku poruku humanosti i vrijednosti ljudskog života. Ovim skupom pokazujemo da velika djela u medicini nemaju granice. Te se priče brzo šire – poruka humanosti naše male Makedonije stigla je u našu prijateljsku Hrvatsku iu grad snova Šibenik. Stoga izražavam veliku zahvalnost glavnim akterima, predstavnicima dviju pivovara koji su grandioznom humanom činu dali značenje ekonomskom i poduzetničkom suradnjom – kazao je veleposlanik Republike Sjeverne Makedonije.
Videolinkom iz svoje klinike u Skopju u program se uključio i prof. dr. Saško Jovev zahvalivši organizatorima skupa u svoje i ime svog tima na entuzijazmu, motivaciji i inicijativi te plemenitom cilju. Prenio je svoje oduševljenje Šibenikom uz kojega je, kako je rekao, posebno emotivno vezan te svima koji doniranjem organa svojih najdražih u najtežim trenucima spašavaju druge živote. Vlasnicima pivovara, pak, poručio je kako ne sumnja da je pivo izvrsno i u odgovarajućim količinama zdravo i za srce i zdravlje općenito.
Na konferenciji je, inače, kazano kako su pivovare „022“ i Hotch Potch na ideju o suradnji pri kreiranju zajedničkog piva, koje će na poseban način povezati Hrvatsku i Makedoniju, došli početkom ove godine. Nakon vijesti o uspjehu prof. dr. Joveva i njegova tima, međutim, odlučeno je da plod njihove suradnje bude „Hertz“, prvo šibensko-makedonsko pivo koje će ujedno biti doprinos afirmaciji donorstva u Makedoniji.
– „Herz“ je prvo spomen-pivo u svijetu posvećeno nekom kardiokirurgu, njegovoj ekipi i transplantaciji srca. Lagano je, pitko i svježe, a razlikuje se od stila izrade obiju pivovara. Riječ je o finom Belgian Hoppy Witbieru, nježnog na nepcu, a profinjena okusa i mirisa koje mu daje cvijet kamilice te ono tako nosi i poruku da je pivo kao napitak zdravo te da, dokazano, ako se u njemu umjereno uživa, čini dobro i srcu.
Unikatne i eksperimentalne
Pivo je kreirano i skuhano u Šibeniku, a plod je kreativne suradnje dvaju stilom i pristupom craft pivu različitih pivovara. Pivovara 022 afirmirala se svojim unikatnim pivima s pričom, i to “1066.”, posvećenom prvom spomenu imena Šibenika u pisanim dokumentima, “83:82” posvećenom povijesnoj košarkaškoj utakmici Šibenke i Bosne te oduzimanju titule državnog prvaka KK Šibenka, a na kraju “1646.”, posvećenom gradnji šibenskih tvrđava.
Riječ je o California Common, Golden Ale i Pale Ale stilovima. S druge strane, eksperimentalna gypsy Pivovara “Hotch Potch” njeguje drukčije stilove i afirmirala se prvim svojim uratkom, neobičnim Juicy Pale Ale pivom “Little Gnomes’ Hats”, nakon čega su nastavili dopunjavati hrvatsku craft scenu neobičnim pivima dodavanjem voća, začina, eksperimentiranjem hmeljem i slično kako bi napravili nešto posve drukčije. “Hotch Potch pivsku listu”, uz navedeni „Gnom“, čine „Bad Drummer“ Milk stout, „Sourovska“ Pastry Sour, „Mrs. Millers Passion“ fruit Neipa i „Hoppykumulus“ Hazy Ipa – kazali su Vedran i Luka Škugor te Krume Ivanovski.
